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如何解决 低碳水蔬菜有哪些?有哪些实用的方法?

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行业观察者
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技术宅
行业观察者
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知乎大神
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顺便提一下,如果是关于 用电高压锅炖鸡肉需要注意哪些时间和火候? 的话,我的经验是:用电高压锅炖鸡肉,时间和火候很重要,才能炖得香嫩又入味。一般来说,先把鸡肉稍微焯水去腥,然后放进高压锅里,加适量的水和调料。 时间上,普通整只鸡炖的话,高压锅上气后保持中火大约15-20分钟就差不多了。块状鸡肉或者鸡腿,时间可以稍微短一点,大概10-12分钟。记得别炖太久,否则肉质会老、柴。 火候方面,一开始用中高火让高压锅快速达到压力,等听到锅内开始有气声或压力稳定后,调成中小火保持压力,这样炖出来的鸡肉口感更好,不会煮烂。 最后,炖好后别急着开锅,先让锅内自然排气或降压几分钟,再开盖,这样鸡肉更入味,汤汁也更鲜美。 总结就是:先用中高火快上气,保持中小火炖10-20分钟(看鸡肉块大小),别炖太长,焖几分钟再开锅。这样做鸡肉软嫩,汤汁香浓。

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